第79章 贵腐菌 (第2/2页)

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    当然，还钱容易，让钱生钱难，而赚钱是莫邪最不担心的问题，所以，一些不足之处，莫邪还有时间补足。

    想到这里，莫邪不再躺在床上，他拿起手机开始搜索一些资料。

    昨天喝酒之时，超级生物探测器的那句提示，莫邪可没有忘记，发现了有益菌群，居然利于超级探测器的成长，这样的菌群，莫邪还是第一次遇到。

    酒精之中有细菌吗？

    原来莫邪本能的认为，酒精之中是没有细菌的，因为都知道酒精是能够消毒的，而这个消毒，就是灭杀细菌。

    但是事情根本不是这样的，酒精之中是有细菌的，而且还不少。

    莫邪查找了一些资料，就知道他原来想错了，比如西班牙有研究人员在很早以前就从葡萄酒中分离出11株细菌，包括常见于酸奶中的乳酸菌菌株，以及与酿酒过程相关联的酒球菌属和片球菌属的细菌。

    当然这些细菌都是有益菌，特别是被人熟知的一些食用益生菌，像是酪酸梭菌、乳杆菌、酵母菌等。

    益生菌是活的生物体，摄入合适的量，可以给人带来健康好处。

    益生菌对人体的作用很多，比如防治腹泻；缓解不耐乳糖症状；预防**感染；增强人体免疫力；缓解过敏作用；降低血清胆固醇；帮助吸收营养成分；预防癌症和抑制肿瘤生长。

    食用益生菌，可以保持健康的肠道菌群和肠功能，并且有研究表明，益生菌也可能有抗癌和降低胆固醇的特性。

    葡萄酒中的益生菌与其他食物来源的益生菌类似，比如酸奶、发酵干香肠、泡菜、橄榄、水果、谷物、rou或鱼等。

    但是这个新发现并不意味着，每天喝两杯葡萄酒，就可以提供足够的益生菌，因为许多细菌，在使葡萄酒稳定的硫化过程中，都被清除了。

    不过现在的生物技术仍然可以从葡萄酒中，分离出益生菌制成保健品，或添加到功能食品中。

    莫邪翻找出超级生物探测器的提示，上面标记出来的益生菌不少，其中酒类当中有的细菌，这里面全都有，而比较特殊的益生菌，就是贵腐酒当中的益生菌。

    想到贵腐甜酒，莫邪又再次想到了那种酒甜美的滋味，而这种甜美的滋味，居然是由于一种细菌引起的。

    贵腐酒，听名字就知道了，贵是形容词，其实就是腐酒，腐烂之后发酵得到的甜酒，这就是贵腐甜酒的本质。

    贵腐酒的问世纯属偶然，也可以说带有很大的必然性，世人都知道，贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。

    在匈牙利，有一年因葡萄收获得太晚了，受“贵族霉”感染的葡萄，呈半腐烂的干瘪状态。

    贵族霉其实就是一种细菌，叫贵腐菌，葡萄成熟的时候，遇到贵腐菌，通常人们只能将葡萄遗弃了，但有位名叫托卡依的匈牙利果农，却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒，被人们称之为“帝王葡萄酒”。

    附着于葡萄皮上的霉菌及酵母、细菌等各种微生物的种类很多，而“贵族霉”的特殊之处在于：若附着在尚未成熟的葡萄皮上，则会导致葡萄的腐烂，故果农们很讨厌它。

    但它若附着于已经成熟的葡萄皮上，则会繁殖而穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以挥发，葡萄中的糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态。

    而且这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵，使最终酿成的产品，在同一种类的甜型葡萄酒中，显示出超群的风采。

    试想如果当年的托卡依，若没有半点葡萄种植和葡萄酿造的经验，他能有如此与众不同的想法和实践吗？

    因此贵腐酒的诞生，同世界上很多新事物的产生一样，在偶然中带有很大的必然性。

    张英石为了巴结邓楚阁，可算得上是用心良苦，他提供的那瓶贵腐酒虽然是甜白葡萄酒，但这可是产于法国波尔多地区闻名全球的苏玳酒，这是全世界最好的贵腐酒。

    也许就是因为这个原因，超级探测器才能检测到别样的菌群，也就是以贵族霉、酵母菌等有益菌为代表的有益菌群。

    超级生物探测器是生物制品，算是一种高科技的生物科技造物，它既然属于生物范畴，自然就有着生物的所有特性，所以，吞食食物是必不可少的。

    而只要吞食食物，就不可能少了各种细菌用来帮助消化，所以在监测到了有益菌群的时候，超级生物探测器就自动提示。